正旭沒(méi)有什么是“干”不了的——陳皮烘干工藝

前言
　　對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)，陳皮就是大吉大利的象征，是老百姓的靈魂護(hù)身符，是一種無(wú)形的精神寄托。俗話說(shuō)，廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草。陳皮排第一，它不僅是廣東人的日常零食，也是粵菜中的百變調(diào)味料。陳皮又叫做橘皮，是柑橘的干燥成熟果皮，好的陳皮大多出自四川和廣東，一般樹(shù)齡6年以上，品種特殊的柑橘，才是合格的陳皮原料。


陳皮的功效
　　陳皮是一種中藥材，是橘皮曬干后制成的。陳皮味苦性溫，入肺脾經(jīng)，有理氣健脾、和中燥濕的作用，可以用來(lái)治療脾胃不調(diào)、脾胃氣滯的情況，促進(jìn)消化，改善積食，還可以治療痰多咳嗽等癥狀。
　　1.理氣健脾。陳皮中含有的揮發(fā)油對(duì)于人體的胃腸道具有溫和的功效，同時(shí)還能促進(jìn)腸道消化液的分泌，進(jìn)而排除腸道內(nèi)的積氣，從而達(dá)到理氣健脾的功效，平時(shí)煮水喝，可以很好的去除體內(nèi)濕氣，讓人神清氣爽；
　　2.止咳化痰。陳皮性溫?zé)幔瓤梢栽餄窕?，也能夠溫化寒痰，同時(shí)還能起到宣肺止咳的作用；
　　3.預(yù)防心血管疾病。陳皮可以提高血管彈性和血小板的特異性，阻止它們凝固成塊，從而增加冠狀動(dòng)脈血流量，防止心腦血管疾病的發(fā)生；


陳皮的烘干工藝
　　傳統(tǒng)的陳皮干燥采用“三蒸兩曬”的自然曬干法，通常選擇晴朗干燥的天氣，將已翻好的果皮置于曬場(chǎng)內(nèi)自然干燥。這種方式耗時(shí)久，陳皮容易霉變，耗人工，并且陳皮暴露在空氣中容易被灰塵和蠅蟲(chóng)污染，無(wú)法保證食品安全。
　　正旭空氣源陳皮熱泵烘干機(jī)利用逆卡諾原理，從空氣中吸收低位熱能，耗費(fèi)少量電能將低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能，進(jìn)行陳皮烘干。全封閉式烘干體驗(yàn)，安全環(huán)保，節(jié)能省電，是陳皮烘干的不二選擇。下面就以正旭生產(chǎn)的空氣源陳皮熱泵烘干機(jī)為例介紹一下陳皮的烘干工藝。
　　1.選擇無(wú)病菌斑，無(wú)病蟲(chóng)害，果皮完整、色澤油亮的柑橘；
　　2.將柑橘清洗干凈，采用“三刀法”或者“二刀對(duì)稱法”，將柑橘果皮剝除，這種刀法可以使皮肉分離而不傷皮肉，果肉還可以制作果汁或者罐頭，不會(huì)造成浪費(fèi)；
　　3.將烘干房溫度升至65攝氏度，烘干1小時(shí)，不用排濕，使果皮發(fā)軟；
　　4.將變軟的果皮從烘干房中取出進(jìn)行整形，使烘干后的陳皮更加美觀；
　　5.將烘干房溫度調(diào)整至45攝氏度，房?jī)?nèi)濕度為60%-70%，烘干14小時(shí)；
　　6.將烘干房溫度降至30攝氏度，濕度為15%-20%，烘干1小時(shí)，等待陳皮溫度接近30攝氏度時(shí)，取出即可；
　　7.將烘干好的陳皮用透氣性好的材料包裝，在自然通風(fēng)且干燥的地方存放，存放三年以上的陳皮質(zhì)量較好。


正旭陳皮烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
　　作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，正旭生產(chǎn)的空氣源陳皮熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢(shì)：
　　1.采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)、自動(dòng)控制，烘制出的陳皮甘香醇厚、質(zhì)感青硬、不易折斷，品質(zhì)優(yōu)良；
　　2.安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
　　3.運(yùn)行過(guò)程安全放心，整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等風(fēng)險(xiǎn)，是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；
　　4.自動(dòng)化、智能化程度高，運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)；
　　5.應(yīng)用范圍廣，正旭陳皮熱泵烘干機(jī)還可以廣泛應(yīng)用于其他果皮烘干，一機(jī)多用；
　　6.節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣相比，可以節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用，運(yùn)行過(guò)程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物；
　　7.機(jī)組使用壽命長(zhǎng)，高達(dá)15年；