正旭沒有什么是“干”不了的-辣椒烘干工藝

前言：
　　辣椒在我國(guó)有悠久歷史，早在明代后期就傳入中國(guó)，目前辣椒成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖称?。辣椒品種豐富，果實(shí)形狀、大小因品種而異，當(dāng)青椒果實(shí)充分肥大，皮色轉(zhuǎn)濃，果皮堅(jiān)實(shí)而有光澤時(shí)就可以采收，干椒可待果實(shí)成熟一次采收，可以加工成腌辣椒、清醬辣椒、蝦油辣椒等，還可以加工成干制品。


功效：
　　1. 增加食欲。辣椒中含有的辣椒素對(duì)口腔和腸胃具有刺激作用，適當(dāng)食用辣椒可以促進(jìn)消化液的分泌，增加消化酶活性，加速胃腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)食欲；
　　2. 驅(qū)寒暖胃。辣椒辛熱，適當(dāng)進(jìn)食可以起到驅(qū)寒暖胃的功效；
　　3. 促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒含有的大量辣椒素，可以在一定程度上輔助改善血管舒張功能，進(jìn)而改善心血管健康；
　　4. 預(yù)防肥胖?？梢约涌熘痉纸?，進(jìn)食辣椒對(duì)于預(yù)防機(jī)體肥胖具有輔助作用。


加工工藝：
　　傳統(tǒng)的辣椒干燥有兩種，一是人工逐個(gè)綁扎，長(zhǎng)期懸掛在干燥陰涼且通風(fēng)的地方；二是將辣椒鋪開利用陽(yáng)光晾曬。這兩種干燥方式受天氣狀況影響大，一旦遇到陰雨天氣就會(huì)影響辣椒干燥速度，導(dǎo)致辣椒無(wú)法及時(shí)干燥，長(zhǎng)霉甚至腐爛，造成成本支出。并且通過(guò)傳統(tǒng)干燥方法制成的辣椒品質(zhì)差，花黃殼多，勞動(dòng)強(qiáng)度高，處理量小，需要人工定時(shí)翻動(dòng)，耗費(fèi)大量人力成本。
　　作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，正旭生產(chǎn)的辣椒熱泵烘干機(jī)將空氣作為熱量來(lái)源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費(fèi)少量電能將低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能，整個(gè)烘干過(guò)程只利用空氣能和電能兩種清潔能源，節(jié)能環(huán)保，是一種環(huán)保無(wú)污染的烘干設(shè)備。接下來(lái)就為大家介紹一下辣椒的加工工藝。


　　1. 采摘要選擇已經(jīng)完全成熟的、顏色正常且果實(shí)完整的辣椒，去除掉莖葉、塵土等雜物；
　　2. 將辣椒清洗之后，可以進(jìn)行二次篩選。將選好的辣椒放進(jìn)物料盤中，辣椒擺放厚度以20-30厘米適宜，堆放太薄，使熱空氣與辣椒接觸時(shí)間變短，熱利用率低，堆放過(guò)厚，熱氣無(wú)法穿透辣椒層，烘干效果差；
　　3. 辣椒含水率很高，一般為75%-85%，需要將烘干房溫度設(shè)定為40-60攝氏度之間，烘干初期空氣濕度低于70%，烘干5小時(shí)后空氣相對(duì)濕度降到52%以下，烘干12小時(shí)后，空氣相對(duì)濕度會(huì)低于40%；
　　4. 從烘干房取出辣椒，等待辣椒變成常溫，即為烘干完成。


辣椒烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)：
　　1. 運(yùn)行過(guò)程安全放心：整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無(wú)傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等危險(xiǎn)，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)；
　　2. 自動(dòng)化、智能化程度高：運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)；
　　3. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動(dòng)控制，烘制出的辣椒外形完整，色澤鮮美，品質(zhì)優(yōu)良；
　　4. 辣椒熱泵烘干機(jī)安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
　　5. 應(yīng)用范圍廣，正旭生產(chǎn)的辣椒熱泵烘干機(jī)還可以廣泛應(yīng)用于其他農(nóng)副產(chǎn)品烘干，一機(jī)多用；
　　6. 節(jié)能環(huán)保，同燃煤、燃油、燃?xì)庀啾?，可以?jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用，運(yùn)行過(guò)程不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。